Медиа группа "Объектив"
Медиа группа «Объектив»
http://www.objectiv.tv

В Харькове подорожала сдоба

В Харькове дорожает хлеб. Пока - лишь сдобные булочки, слойки с начинками и сладкие изделия. В среднем, цена выросла на 30 копеек. Эксперты хлебного рынка уверяют: выпечка подскочила в цене обоснованно

Побаловать себя горячей едой на обед Светлана может не всегда - часто приходится есть всухомятку. Неделю назад заприметила - в хлебном ларьке любимые слойки подорожали.

Светлана
покупатель
Я покупала треугольники с курицей и луком - стоили 2,50, сейчас 2,75. Это ощутимо

Но не только слойки подорожали, цена повысилась и на сладкие изделия.

Елена
харьковчанка
Я ем только эти кексы, больше ничего, подорожал, но на 20 копеек - был 1,90, стал 2,10
Фатима
харьковчанка
- Этот маковый батончик сколько стоил?
- Я не помню, но подорожал, около 5 гривен сейчас стоит

В среднем, сдоба на харьковских прилавках подорожала на 30 копеек. И это - вполне естественно, говорят эксперты хлебного рынка. Зав. кафедрой технологии хлеба университета питания и торговли Галина Лисюк объясняет: почти половина в хлебе - это мука. А она, по данным областного управления статистики, только за август подорожала на 4% процента.

Галина Лисюк
заведующая кафедрой технологии хлеба Харьковского университета питания и торговли
Если дорожает зерно, следовательно и мука, следовательно и хлеб, а не потому что хлебопеки хотят себе очень большую прибыль иметь. Нет, это не так

Но в булочки, слойки и пирожки, кроме муки, пекари еще много чего кладут - мясо или фрукты, сахар и орехи...

Галина Лисюк
заведующая кафедрой технологии хлеба Харьковского университета питания и торговли
В хлеб добавляется не менее, а даже более 7 процентов жира и сахара, а если и жира, и сахара, то изделия будут дороже, потому что ингредиенты, которые используются, имеют дополнительную цену

Неизменными цены остаются пока на так называемые социальные сорта хлеба - это батон «Нарезной», хлеб «Пшеничный» и «Украинский». Еще в августе областные чиновники подписали с хлебопеками меморандум о неповышении цены на эти сорта хлеба. Будут ли дорожать другие - неизвестно. Своими планами по этому поводу руководители двух ведущих хлебозаводов - Салтовского и Кулиничевского - с журналистами не делятся. Ссылаются на сильную занятость.

10 сентября 2010 г, 17:39
Элина Бекетова