Весенние овощи на прилавках. Есть ли нитраты в продуктах на харьковских рынках?

На прилавках харьковских рынков – обилие огурцов, томатов и редиса. Сколько сейчас стоят первые весенние овощи и насколько безопасно их употреблять в пищу
Харьковчанин Николай сегодня выбирает овощи к праздничному столу. Отдает предпочтение продуктам украинского производства и покупает их на рынке.
На один салат для большой семьи придется потратить минимум 40 гривен, подсчитывают покупатели. Это при условии, что цены на овощи сейчас снижаются с каждым днем.
Килограмм огурцов можно купить за 25–30. Кило томатов в среднем обойдется в 40 гривен, а вот привозной сладкий перец – минимум в 100.
Сейчас на рынках местные овощи в основном из Коломакского и Змиевского района Харьковщины. Много продуктов везут из Сумской, Херсонской и Запорожской областей. Зарубежные - чаще всего из Турции. Любой товар перед реализацией проходит санветэкспертизу. Специалисты советуют не полагаться на результаты портативных нитратомеров, а верить только тем исследованиям, которые проводятся по ГОСТу в лаборатории.
Каждый день перед началом работы оборудование проходит калибровку. Для проверки на содержание нитратов овощи тщательно измельчают, затем в 50 грамм полученной кашицы добавляют реактив. Результат готов через несколько минут.
Нитраты в овощах появляются в результате использования пестицидов и применения химических удобрений. Но в Харьковской области уже есть агропредприятия, которые делают акцент на экологических чистых продуктах. В одном из тепличных комплексов города Первомайский огурцы и помидоры выращивают с полной имитацией естественной среды: от насекомых, участвующих в росте и опылении растений, до капиллярного орошения дождевой водой. В таких овощах содержание нитратов в несколько раз ниже установленной нормы, отмечают специалисты.
Использование материалов разрешено только при наличии гиперссылки.
Редакция не несет ответственность за сообщения, оставленные посетителями.
По любым вопросам Вы можете связаться с редакцией