Медиа группа "Объектив"
Медиа группа «Объектив»
http://www.objectiv.tv

Рекорд по приготовлению хумуса и украинского борща. В Харькове пройдет кулинарный фестиваль

Завтра в Харькове стартует международный кулинарный фестиваль «AGRO COOK FEST». В трехдневном мероприятии примут участие больше сотни поваров из 15 стран. В составе жюри – «звезды» мировой кулинарии и кондитерского искусства

Национальный рекорд по приготовлению хумуса и украинского борща с фасолью. В этом году «AGRO COOK FEST» приурочен к объявленному ООН году зернобобовых и пройдет в рамках международного форума «Агропорт-2016». Главная идея кулинарного фестиваля – максимально сократить путь натурального фермерского продукта к столу потребителя, популяризировать кулинарное искусство и уменьшить долю фастфуда.

Саркис Якубян
президент ассоциации «Taste of Peace» (Израиль)
Впервые в Украину я приехал в ноябре прошлого года на кулинарный фестиваль, и остался очень удивлен. Меня впечатлил высокий уровень организации и украинское гостеприимство. С того момента наша организация и Слобожанская Гильдия Кулинаров заключили соглашение о сотрудничестве и успешно вместе работаем

В фестивале будут соревноваться повара разных категорий – как юниоры, так и синьоры. Каждый участник может попробовать свои силы в неограниченном количестве одиночных и групповых номинаций. Готовить кулинары будут холодные закуски, основные горячие вегетарианские блюда и с говядиной или телятиной, а также рыбу и морепродукты, мясо птицы, кролика и десерты.

Изток Легат
президент Федерации кулинаров Словении
Возвращаясь на 50 лет назад, когда я был в Украине впервые и попробовал такое блюдо как «котлета по-киевски». Оно было в меню всех ваших ресторанов, и вы им можете гордиться. Потому что в нашей кулинарной школе мы до сих пор учимся его готовить

В «AGRO COOK FEST» в отдельную категорию «арт-класс» вынесены сахарные цветы, торты, овощной карвинг, работы из марципана и шоколада. При их оценивании особое внимание будут уделять композиции, соответствию названия и внешнего вида блюда, разнообразию используемых техник. Для команд юниоров и синьоров приготовили категорию «Черный ящик» - участники смогут ознакомиться с набором продуктов только перед самим соревнованием.

Анна Гасанова
координатор фестиваля «AGRO COOK FEST»
Три самые основные номинации для более профессиональных шеф-поваров это «Лучший шеф», где за 1,5 часа один шеф должен приготовить три блюда. Это закуска, основное блюдо и десерт. Сервировать все блюда необходимо в 2 экземплярах. Один экземпляр для того, чтобы участники, вернее, посетители могли ознакомиться, посмотреть и так далее, и второй экземпляр для судейства, для пробования. «Лучший шеф», как я сказала, «Лучший шеф-кондитер» - это когда один человек уже готовит 2 десерта, холодный и горячий, а также «Черный ящик»

Главный приз кулинарного фестиваля – 50 тысяч гривен. В течение трех дней с 9 утра до 18:00 кулинары будут демонстрировать свое искусство в пяти рабочих боксах на территории грузового терминала Международного аэропорта «Харьков». Вход для зрителей свободный.

19 октября 2016 г, 15:36
Надежда Тофан