Харьковские пасечники - народ небогатый. И конкурс проходит в достаточно скромных условиях. Большой стол, шесть дегустаторов. На разносах выносят бокалы с напитком, называется только номер.

Медовуха - это не водка на меду, а, скорее, слабоалкогольный напиток. От четырех до восемнадцати градусов. Питьевой мед сравнивают с пивом или вином. Их производство также схоже.

У Федора Дейнеки небольшая пасека в Старом Салтове. На прошлом фестивале его медовуху признали лучшей.

Производство питьевого меда - будущее пчеловодства, считают пасечники. Ведь в урожайный год они собирают около тонны меда.

Один улей дает, в среднем, 50 кг меда в год. Если взять пропорцию один к трем, из этого меда можно произвести 200 литров медовухи.

Пчеловоды говорят, что именно на производстве питьевого меда отрасль можно сделать прибыльной. Варить мед значительно выгоднее, чем продавать его в чистом виде. Впрочем, законодательной базы на бизнес медовара в стране еще нет. Следовательно, продавать медовуху, как и самогон, запрещено. Пока необходимые правовые нормы не приняты, медовары нашли выход. Во-первых, реализуют медовуху на ярмарках, под эгидой дегустации. Во-вторых, само название сделали безалгокольным - питьевой мед. Кое-кто даже разработал авторские этикетки.

Производители алкогольных напитков уже побаиваются возможной конкуренции. А она - не за горами. На технологию производства нужно 20 тысяч гривен, на патент – 500 тысяч. Федор Дейнека говорит: пока осиливают за счет членских взносов. Вот только сначала нужно увеличить количество медоваров гильдии с 60 до тысячи человек.