Валентина Покровская покупает фрукты только на рынке, говорит, особенно внимательно выбирает клубнику и черешню, чтобы не отравиться химическими добавками.

Некоторые фермеры используют для более раннего урожая азотные удобрения - фрукты и овощи вредные вещества накапливают и несут угрозу для здоровья потребителя. Сейчас наиболее опасными с этой точки зрения являются молодые кабачки и свекла - говорят эксперты. Но большинство продавцов на Центральном рынке города уверяют, у них вся продукция безопасна.

Всю продукцию на рынках проверяют в специальных лабораториях на местах, говорит эксперт Юрий Коломиец. Фрукты или овощи для анализа измельчают и смешивают с раствором алюмокалиевых квасцов, после чего при помощи электрода измеряется уровень нитратов. Если при исследовании их концентрация на килограмм превышает четыреста миллиграмм - разрешение на продажу аннулируют. Проверки на рынках проводят ежедневно.

Термическая обработка или даже вымачивание фруктов и овощей в воде не спасет от нитратов - говорят специалисты. Поэтому при малейших сомнениях потребителям необходимо требовать удостоверение качества на рынке или сертификат в супермаркете.

Дождитесь загрузки плеера

 

В Харькове рассказали о качестве фруктов и овощей

• наше видео на YouTube