Как объяснил Владилен Вавилов, к повышению цен привело подорожание горюче-смазочных материалов, а также необходимость поднятия заработной платы работникам указанных предприятий. в связи с резким повышением цен на основные продукты питания.

В то же время, начальник ГУ промышленности, транспорта и связи отметил, что одной из главных причин повышения оптово-отпускных цен на некоторые виды хлеба является ситуация с обеспечением хлебозаводов мукой из Госкомрезерва Украины. Так, по состоянию на 1 ноября 2007 года хлебопекарские предприятия были обеспечены за счет поступлений из Госкомрезерва: мукой пшеничной - на 22%, мукой ржаной - не обеспечены вообще.

Вместе с тем, цены на виды хлеба, которые относятся к социально значимым, - хлеб формовой из муки І сорта и хлеб «Украинский» - остались без изменений.