Политические дискуссии в сторону. Сливки общества вкушают национальные блюда и напитки разных стран. Разнообразие морепродуктов, риса, овощей и фруктов - вьетнамская кухня славится не только гаммой вкусов. Каждое блюдо - шедевр. Мясная пара слонов, рядом дракон из креветок, а также хлеб из рисовой муки.

Татьяна Дворова

исполнительный директор ресторана

Овощи в любом виде. Начиная от салата, заканчивая, допустим, баклажанами. Мы консервируем, они готовят их тоже. Вот, допустим, есть у нас сейчас креветка, заворачиваем ее в баклажаны, обжаренные во фритюре - готово

Консула Польской Республики Гжегожа Серочинского больше всего впечатлил креатив вьетнамцев. Обойдя все столы, дипломат не преминул полакомиться и блюдами, знакомыми с детства.

Гжегож Серочинский

генеральный консул республики Польша в Харькове

Есть блюда, которые готовятся только в Польше. Это битас - тушеная капуста, которую нужно варить минимум две недели. Там добавляется четыре вида мяса, чернослив, красное вино, и нужно подогревать каждый день - утром и вечером

В польском борщике нет картошки и капусты, как в украинском. Свекла и морковь - главные ингредиенты. К горячему подаются блинчики с мясом, обжаренные в сухарях. Мэр Харькова Михаил Добкин хвалит свое родное - украинскую кухню. Лучше борща для души и желудка чиновника не сыскать. К тому же, Добкин не только любит вкусно поесть. Он и сам любит постоять часок-другой у плиты, под настроение.

Михаил Добкин

мэр Харькова

Я очень люблю готовить мясо, но для этого должно быть не просто настроение, но еще и время. Потому что мясо требует очень серьезного к себе подхода. Я обязательно его сам покупаю

Шашлык или рульку - свиной глазированный окорок - для своей семьи и друзей готовит и почетный консул Австрии Александр Давтян. Дипломат говорит: может быть, к 8 марта порадует жену вкусностями. Австрийская кухня очень жирная и сытная. Здесь много мяса - свинины, ребер и крылышек плюс большое количество овощей.

Александр Давтян

почетный консул Республики Австрия в Харькове

В основном, когда я бываю в командировке в Австрии, и если там поужинаешь в ресторане, то месяц кушать это не хочется. А борщ можно кушать каждый день

Австрийская кухня хороша под пиво, рассказывает официант Бранко Стеванович. Например, печенье с сыром и кунжутом.

Бранко Стеванович

официант

Как на Украине традиционная рыбка под пиво, так же традиционно и печенье в Австрии
Если австрийцы не могут жить без мяса, то израильтяне - без традиционного блюда питы - лепешек с кумысом и тленом. А вот виновник сегодняшнего торжества - фаршированная рыба.

Фрида Галь

второй секретарь посольства государства Израиль в Украине, организатор

Как-то мы были на дипломатической встрече и начали говорить о блюдах, и пошел спор у нас спор вместе с женой генерального консула России, как правильно готовится фаршированная рыба. И вот в этот момент родилась эта идея

Консулы и руководители культурных центров подумывают о создании дипломатического клуба в Харькове. Дегустация национальных кухонь должна стать здесь доброй традицией. Ведь в неформальной обстановке можно не только вкусностями полакомиться, но и душой отдохнуть.

Дождитесь загрузки плеера

 

Меню по-польски, австрийски и вьетнамски. Кухни зарубежных стран глазами дипломатов

• наше видео на YouTube