По его словам, частные пекарни помогут удерживать цены на хлеб на минимальном уровне.

«Инициирование организации маленьких частных пекарен может стать наиболее интересным для каждого района. Эти пекарни будут обладать существенными конкурентными преимуществами перед крупными областными предприятиями за счет снижения транспортных расходов, а также гибких местных производственных отношений», - цитирует Николая Борисенко сайт облгосадминистрации.

Также чиновник отметил, что в Харьковской области принимается ряд системных мер по обеспечению ведущих хлебопекарских предприятий области сырьем для выпечки хлеба.

«Была организована закупка муки и зерна из государственного интервенционного фонда, совместно с районами проводилась работа по созданию регионального запаса продовольственного зерна. Благодаря общим скоординированным действиям, подписанному меморандуму, взаимопониманию между производителями хлеба и торговыми сетями и хорошему урожаю в области именно на Харьковщине в прошлом году были самые низкие цены на хлеб, который пользуется спросом у жителей – это пшеничный хлеб и «Дарницкий». В фирменной розничной торговле хлебозаводов «Салтовский» и «Кулиничи», которые вырабатывают почти 90% всего хлеба в области, цена не изменялась с конца 2010 года», - сказал Николай Борисенко.