Ставка – на качество. Инновационные подходы в производстве мяса и молока на Харьковщине

Автоматизация работы, зарубежные технологии и обновление пород. На Харьковщине, несмотря на незначительное сокращение поголовья крупного рогатого скота, сохраняется положительная динамика производства молока и мяса - за счет инновационных подходов

Просмотр видео

Чугуевский район, село Волохов Яр. Каждый день с местной фермы в Харьков отправляют 25 тонн молока. В планах выйти на суточный показатель в 30 тонн, за счет подрастающего сейчас поголовья. В месяц в хозяйстве - от 70 до 100, и взрослых коров предприятие уже не покупает.

Еще два года назад на этом месте ничего не было. Сейчас молочный комплекс включает в себя три корпуса, доильный зал, сенохранилище, силосные сооружения, площадку для выращивания молодняка и многое другое. В хозяйстве насчитывается более полутора тысяч поголовья, из которого 800 - это дойные коровы.

Залог развития, рассказывают в хозяйстве, - стремление к качеству, а не к количеству. Потому акцент здесь делают на внедрении уже успешно проверенных технологий. Перенимать опыт специалисты ездили как по всей Украине – в Киев, Чернигов, Черкассы, Винницу, Полтаву и Днепр, так и за рубеж - в Германию и Голландию. Как результат – максимальная автоматизация процессов. На ферме работают всего девять доярок, по три человека в смену. Доильный зал рассчитан на обслуживание 40 коров одновременно, а пропускная способность в сутки - 1200 животных. После дойки включается автоматическая мойка, каждый аппарат обрабатывается дезинфицирующими средствами.

Константин Колий
главный технолог молочного комплекса
Каждая корова имеет на шее респондер идентификационный. При заходе на дойку она идентифицируется, каждый удой мы видим – сколько она дала, с какой скоростью молокоотдачи, за какое время подоилась, во сколько начала доиться, во сколько закончила, в какой группе. Все это контролируется и для работы это очень удобно

Данные автоматически вносятся в компьютерную программу, где на каждую корову заведена своя карточка. Также на всех производственных участках фермы установлены камеры видеонаблюдения: с их помощью следят за состоянием животных, работой персонала и соблюдением технологий. Здесь же расположен самый крупный телятник в Украине. Новорожденных малышей приучают пить молоко из ведра с соской, а потом переводят в помещение с автопоилкой на 120 телят.

Олег Чуб
консультант по молочному животноводству
Сейчас человеческий фактор при важнейшем периоде – выпаивании телят – практически нулевой. Потому что компьютер следит за каждым теленком, компьютер выдает 4 раза в день молоко, следит за здоровьем. Если есть проблемы, теленок там болеет, потом появляется сигнал и врач целенаправленно работает с проблемными животными

Компьютер считывает штрихкод на теленке при заходе на кормление и выходе, информацию можно получить даже на мобильный телефон. При такой технологии выращивания в первую лактацию телка даст до 10 тонн молока, а за два месяца животное достигает веса в центнер. В Украине средний показатель за такой же период составляет 60-70 килограммов. Для уже взрослых животных рацион составляют на основе лабораторных анализов каждого вида корма: смешивают сено, силос кукурузы, шрот подсолнечника и сои.

Олег Чуб
консультант по молочному животноводству
Новая для Украины ресурсосберегающая технология – это приготовление кукурузной пасты. Большинство наших предприятий убирают кукурузу, потом ее сушат, инвестируя только около 1000 гривен на тонну, потом скармливают животным. На этом предприятии они будут привозить с поля влажную кукурузу, перебивать ее в пасту австрийскими дробилками «Gruber», и силосовать в полиэтиленовые мешки

Занимаются на ферме и селекцией. Материалы для осеменения заказывают в Канаде. Коровы американской породы джерсей вырастают более компактными, чем украинские - для них требуется меньше корма. Но при этом качественные показатели молока вдвое больше обычных: жирность достигает 5-6%, а содержание белка –4,5%.

Александр Сазонов
заместитель гендиректора молочного комплекса
Своих средств не хватает не строительство. Поэтому привлекаем кредитные средства. Каждый год строим, каждый год берем кредиты. Есть желание построить еще 2 корпуса. Один корпус для дойного поголовья, одну площадку для выращивания молодняка. Желание есть, будем пробовать

Сейчас в Харьковской области во всех категориях хозяйств насчитывается 194 тысячи поголовья крупного рогатого скота, в том числе 90 тысяч коров. За год численность животных уменьшилась на 1%, но при этом производство молока выросло на 5 тысяч тонн. Хуже обстоит дело со свиным поголовьем, которое из-за вспышек африканской чумы сократилось на 50 тысяч. Всего с августа прошлого года вирус АЧС подтвердился в пяти районах области. Больных животных и контактировавших с ними приходится сжигать.

Александр Нездюр
директор Департамента агропромышленного развития ХОГА
Вирус африканской чумы для человека абсолютно безопасен, но, те требования, которые существуют, и мероприятия, которые проводятся, а такие мероприятия – это создание блокпостов, совместно полиция и ветеринария, это обработка места, где находились животные, эти мероприятия все проведены. Люди, которые пострадали в результате заболевания животных, получают компенсацию

Самый важный фактор по недопущению распространения чумы свиней, отмечают в администрации, это предотвращение дальнейшего ввоза зараженных животных. А хозяйствам, которым после выявления вируса АЧС два года запрещено заводить свиней, специалисты предлагают переквалифицироваться на выращивание крупного рогатого скота. В государственном бюджете на этот год для поддержки агропромышленного сектора заложены 5,5 миллиардов гривен.

Дождитесь загрузки плеера

Загрузите Flash-плеер

 
Производство молока и мяса на Харьковщине
 
 
11 февраля 2017 г, 19:01
Надежда Тофан 
 
 
В связи с обострением общественно-политической обстановки в Украине и резким увеличением попыток оставить на сайте комментарии, которые могут быть расценены как экстремистские, редакция «Объектив» приняла решение временно закрыть пользователям возможность комментировать материалы на сайте и скрыть все уже опубликованные комментарии. Эти функции будут восстановлены после нормализации обстановки. Редакция МГ «Объектив» приносит читателям свои извинения
Загружается...

Новости Украины

Loading...
Loading...

META.новости

Загрузка...
©2007-2019, Медиа группа «Объектив», Харьков

Использование материалов разрешено только при наличии гиперссылки.

Редакция не несет ответственность за сообщения, оставленные посетителями.

По любым вопросам Вы можете связаться с редакцией


мобильная версия сайта

размещение рекламы

подписывайтесь на RSS

«добавляйтесь»
 
free counters