Чугуевский район, село Волохов Яр. Каждый день с местной фермы в Харьков отправляют 25 тонн молока. В планах выйти на суточный показатель в 30 тонн, за счет подрастающего сейчас поголовья. В месяц в хозяйстве - от 70 до 100, и взрослых коров предприятие уже не покупает.

Еще два года назад на этом месте ничего не было. Сейчас молочный комплекс включает в себя три корпуса, доильный зал, сенохранилище, силосные сооружения, площадку для выращивания молодняка и многое другое. В хозяйстве насчитывается более полутора тысяч поголовья, из которого 800 - это дойные коровы.

Залог развития, рассказывают в хозяйстве, - стремление к качеству, а не к количеству. Потому акцент здесь делают на внедрении уже успешно проверенных технологий. Перенимать опыт специалисты ездили как по всей Украине – в Киев, Чернигов, Черкассы, Винницу, Полтаву и Днепр, так и за рубеж - в Германию и Голландию. Как результат – максимальная автоматизация процессов. На ферме работают всего девять доярок, по три человека в смену. Доильный зал рассчитан на обслуживание 40 коров одновременно, а пропускная способность в сутки - 1200 животных. После дойки включается автоматическая мойка, каждый аппарат обрабатывается дезинфицирующими средствами.

Данные автоматически вносятся в компьютерную программу, где на каждую корову заведена своя карточка. Также на всех производственных участках фермы установлены камеры видеонаблюдения: с их помощью следят за состоянием животных, работой персонала и соблюдением технологий. Здесь же расположен самый крупный телятник в Украине. Новорожденных малышей приучают пить молоко из ведра с соской, а потом переводят в помещение с автопоилкой на 120 телят.

Компьютер считывает штрихкод на теленке при заходе на кормление и выходе, информацию можно получить даже на мобильный телефон. При такой технологии выращивания в первую лактацию телка даст до 10 тонн молока, а за два месяца животное достигает веса в центнер. В Украине средний показатель за такой же период составляет 60-70 килограммов. Для уже взрослых животных рацион составляют на основе лабораторных анализов каждого вида корма: смешивают сено, силос кукурузы, шрот подсолнечника и сои.

Занимаются на ферме и селекцией. Материалы для осеменения заказывают в Канаде. Коровы американской породы джерсей вырастают более компактными, чем украинские - для них требуется меньше корма. Но при этом качественные показатели молока вдвое больше обычных: жирность достигает 5-6%, а содержание белка –4,5%.

Сейчас в Харьковской области во всех категориях хозяйств насчитывается 194 тысячи поголовья крупного рогатого скота, в том числе 90 тысяч коров. За год численность животных уменьшилась на 1%, но при этом производство молока выросло на 5 тысяч тонн. Хуже обстоит дело со свиным поголовьем, которое из-за вспышек африканской чумы сократилось на 50 тысяч. Всего с августа прошлого года вирус АЧС подтвердился в пяти районах области. Больных животных и контактировавших с ними приходится сжигать.

Самый важный фактор по недопущению распространения чумы свиней, отмечают в администрации, это предотвращение дальнейшего ввоза зараженных животных. А хозяйствам, которым после выявления вируса АЧС два года запрещено заводить свиней, специалисты предлагают переквалифицироваться на выращивание крупного рогатого скота. В государственном бюджете на этот год для поддержки агропромышленного сектора заложены 5,5 миллиардов гривен.

Дождитесь загрузки плеера

 

Производство молока и мяса на Харьковщине

• наше видео на YouTube