Масленица — один из самых старинных праздников в Украине. Но блины стали традиционным блюдом только в 8-м веке. А до этого весну встречали выпечкой медовых пряников.

В парке Горького в центре средневековой площади разместили 7-метровый столб с колесом, на котором повесят мешки с подарками. Желающим их получить, придется карабкаться на самый верх и доставать приз наугад.

На центральной аллее парка работает городской пикник. Здесь представлены блюда 25 ресторанов из Харькова и Одессы. Гости праздника могут отведать не только блины с необычными начинками, но и морепродукты на гриле, бургеры, крем-супы и итальянскую кухню.

Как рассказывают организаторы, обычно такие уличные фестивали еды посещают около 30 тысяч харьковчан. В этот раз ожидают порядка 40 тысяч человек.

Масленица всегда была известна приметами, связанными с блинами. Если блины получались бледными – это к бедам и неудачам, если выходили румяными – к счастью и благополучию. Чем выше была стопка блинов у хозяйки, тем больше богатства будет в семье.

На Масленицу отдельные программы для детей с аниматорами и мини-дискотеками подготовили как в парке, так и на площади Свободы, где с пятницы работают площадки всех районов города. У каждого – свои конкурсы и угощения.

По традиции, раньше каждая хозяйка держала свой рецепт приготовления блинов в тайне. А вот шеф-повара харьковских ресторанов охотно делятся секретами вкусной выпечки. Чтобы блин получился тонким – дрожжи не используют, а компоненты соединяют в два этапа. Сначала с яйцами сбивают все сухие ингредиенты – муку, соль и сахар, а уже затем добавляют молоко, и еще раз тщательно перемешивают. Чтобы не было комочков – тесто лучше процедить через конусный фильтр, а эластичности блинному раствору добавит подсолнечное масло.

Отметят Масленницу и бойцы на передовой. Харьковские хозяйки решили передать партию блинчиков решили передать украинским военным в зону АТО. На каждом ведерке с гостинцем волонтеры пишут военнослужащим пожелания и украшают их национальной символикой.

Традиционно Масленица, которая с шумом и весельем празднуется неделю, заканчивается днем смирения - Прощеным воскресеньем. Обычай просить прощения возник в старину среди монахов, которые перед Великим постом уходили в пустыню и не знали, все ли вернутся обратно.

Вслед за масленичной неделей и Прощеным воскресеньем следует Чистый понедельник, в который, по церковным канонам, рекомендуется отказаться от пищи. В этот день начинается 40-дневный Великий пост. Завершится он светлым праздником Пасхи.

Дождитесь загрузки плеера

 

Харьковчане празднуют Масленицу с размахом

• наше видео на YouTube