Уже несколько недель в Харькове торгуют арбузами и дынями. Правда, позволить себе полосатое удовольствие пока могут далеко не все – цены еще кусаются. Кроме того, ранние арбузы – не самые полезные, утверждают медики. Не хочешь рисковать – жди августа.

Арбузы привозят в Харьков в основном из Херсона, дыни - с Крыма. Лаборанты СЭС говорят, что именно в дынях чаще всего находят нитраты, также хорошими абсорбентами являются лук и свекла. При чем, это многолетние наблюдения.

Сотрудники лаборатории рассказали, что риск купить опасный для здоровья арбуз с нитратами снижается лишь к концу августа - к этому времени бахчевые уже поспевают естественным путем, и необходимость использовать искусственные технологии отпадает.

Признаки нитратного арбуза - гладкий, и даже глянцевый на вид, срез, мякоть бледная с толстыми прожилками. Отсуствие «треска» и упругости также говорит о том, что арбузу «помогли» созреть.