Эксперты: Две трети украинского сливочного масла на самом деле - спрэд
По приблизительным подсчетам экспертов, в Украине ежемесячно производят примерно 4 тысячи тонн фальсифицированного масла. Это почти две трети от общего производства. В год на «псевдомасле» зарабатывают около трех миллиардов гривен
В центре испытаний продукции «Укрметртестстандарт» проверили 23 образца сливочного масла разных производителей. Половина продукции оказалась откровенным фальсификатом, передает ТСН.
«С тех двадцати трех образцов, в двенадцати мы выявили наличие растительных жиров. В количестве от десяти до семидесяти процентов», - сообщил руководитель центра Владимир Семенович.
Согласно госстандарту, сливочное масло изготавливают исключительно из коровьего молока или продуктов его переработки: сливок или сухого молока. Производитель может добавить аминокислоты для подкрашивания. И главное - в масле не должно быть ни грамма растительного жира.
Но, как выяснилось, коровье молоко производители частично заменяют на подсолнечное, соевое или даже рапсовое, пальмовое или арахисовое масло. Чтобы смесь молочных и растительных жиров имела вид сливочного масла, в нее добавляют специальные пищевые добавки.
«Туда добавляют эмульгатор, чтобы смесь была однородной, и продукт соответствовал вкусовым требованиям и имел соответствующий внешний вид,» - рассказал главный диетолог Минздрава Украины Олег Швец.
Однако смесь растительных и молочных жиров не может называться сливочным маслом. Для нее в законе четко прописали название - спрэд. Однако часть производителей сознательно нарушает законодательство и продает смеси под видом масла.
По словам врачей, серьезно отравиться таким «маслом» практически невозможно: все эти пищевые добавки сертифицированы, а их количество в продукте мизерное - не более нескольких миллиграммов. Впрочем, спрэд - по стандартам - стоит значительно дешевле настоящего сливочного масла, поэтому фальсификация продукта обогащает молокозаводы на миллиарды гривен.
Читайте в разделе «Общество»:
- 11 января, 14:41 В Украине могут законодательно ограничить ведение программ и передач политическими деятелями
- 11 января, 14:21 Харьковчан приглашают на мастер-классы от участников вертеп-феста
- 11 января, 14:14 Под Харьковом грузовик столкнулся с пассажирским автобусом: есть жертвы
- 11 января, 13:31 Суд по делу зам мэра Запорожья перенесли
- 11 января, 13:25 Харьковчан просят выбрасывать елки в отведенных местах
- 11 января, 12:36 Учителям повысили зарплату
- 11 января, 11:55 В следующую среду в Харькове завоют сирены. Горожан просят сохранять спокойствие
- 11 января, 11:09 Захват «Укрпочты»: Апелляционный суд оставил Безуха в СИЗО
- 11 января, 10:49 Патрульные продолжают выявлять нетрезвых водителей
- 11 января, 10:42 На Одесской при пожаре погибла пожилая женщина
Комментарии:
#17 ., Да неужели? Мой дед в деревне всю жизнь сбивал масло колотушкой в горшке, на что у него уходило часа 2. Миксером я лично делал тоже самое за 20-25 минут
Или может масло - это продукт явившийся на свет исключетельно благодаря гению, изобревшему чудо-машину: сепаратор?
Весело тут у Вас :)))
миксером ты нифига не сделаешь к твоему сведенью :)
гога да ты дремучий лес - при чем тут колотушка? сепаратор он и в африке сепаратор - есть ручной есть электрический
#14 ., Ну если деревянная колотушка и горшок - сие сепаратор, то конечно... А миксер - это вообще нанотехнология.
то гога: сепаратор :)
#10 ****, это ж какая такая специальная аппаратура?
Производителей и наименования в студию. А то смысла в этой статье никакого.
я и не умничаю - а то я не знаю как его делать ....
в деревне корова есть так что если кто то и умничать начал то это ты после того как я человеку объяснил что он покупает спред а с него берут деньги как за масло
между прочим, масло в самостоятельном приготовлении делать не так и легко. Творог, да, я его давно не покупаю, делаю из домашнего проверенного молока. Но для изготовления масла нужна специальная аппаратура, да и молока нужно очень много кислого. Так что не надо умничать. Я уже давно всё, что можно, дома делаю сама.