Эксперты: Две трети украинского сливочного масла на самом деле - спрэд

По приблизительным подсчетам экспертов, в Украине ежемесячно производят примерно 4 тысячи тонн фальсифицированного масла. Это почти две трети от общего производства. В год на «псевдомасле» зарабатывают около трех миллиардов гривен

В центре испытаний продукции «Укрметртестстандарт» проверили 23 образца сливочного масла разных производителей. Половина продукции оказалась откровенным фальсификатом, передает ТСН.

«С тех двадцати трех образцов, в двенадцати мы выявили наличие растительных жиров. В количестве от десяти до семидесяти процентов», - сообщил руководитель центра Владимир Семенович.

Согласно госстандарту, сливочное масло изготавливают исключительно из коровьего молока или продуктов его переработки: сливок или сухого молока. Производитель может добавить аминокислоты для подкрашивания. И главное - в масле не должно быть ни грамма растительного жира.

Но, как выяснилось, коровье молоко производители частично заменяют на подсолнечное, соевое или даже рапсовое, пальмовое или арахисовое масло. Чтобы смесь молочных и растительных жиров имела вид сливочного масла, в нее добавляют специальные пищевые добавки.

«Туда добавляют эмульгатор, чтобы смесь была однородной, и продукт соответствовал вкусовым требованиям и имел соответствующий внешний вид,» - рассказал главный диетолог Минздрава Украины Олег Швец.

Однако смесь растительных и молочных жиров не может называться сливочным маслом. Для нее в законе четко прописали название - спрэд. Однако часть производителей сознательно нарушает законодательство и продает смеси под видом масла.

По словам врачей, серьезно отравиться таким «маслом» практически невозможно: все эти пищевые добавки сертифицированы, а их количество в продукте мизерное - не более нескольких миллиграммов. Впрочем, спрэд - по стандартам - стоит значительно дешевле настоящего сливочного масла, поэтому фальсификация продукта обогащает молокозаводы на миллиарды гривен.

 
14 июня 2010 г, 10:13
Анна Старкова 
 
 
В связи с обострением общественно-политической обстановки в Украине и резким увеличением попыток оставить на сайте комментарии, которые могут быть расценены как экстремистские, редакция «Объектив» приняла решение временно закрыть пользователям возможность комментировать материалы на сайте и скрыть все уже опубликованные комментарии. Эти функции будут восстановлены после нормализации обстановки. Редакция МГ «Объектив» приносит читателям свои извинения

Комментарии:

  • #19 Goga 15.06.10, 10:46
     

    #17 ., Да неужели? Мой дед в деревне всю жизнь сбивал масло колотушкой в горшке, на что у него уходило часа 2. Миксером я лично делал тоже самое за 20-25 минут

    Или может масло - это продукт явившийся на свет исключетельно благодаря гению, изобревшему чудо-машину: сепаратор?

  • #18 Узел 15.06.10, 08:27
     

    Весело тут у Вас :)))

  • #17 . 14.06.10, 15:13
     

    миксером ты нифига не сделаешь к твоему сведенью :)

  • #16 . 14.06.10, 15:13
     

    гога да ты дремучий лес - при чем тут колотушка? сепаратор он и в африке сепаратор - есть ручной есть электрический

  • #15 Goga 14.06.10, 14:58
     

    #14 ., Ну если деревянная колотушка и горшок - сие сепаратор, то конечно... А миксер - это вообще нанотехнология.

  • #14 . 14.06.10, 13:57
     

    то гога: сепаратор :)

  • #13 Goga 14.06.10, 12:53
     

    #10 ****, это ж какая такая специальная аппаратура?

  • #12 как вредно жить! 14.06.10, 12:26
     

    Производителей и наименования в студию. А то смысла в этой статье никакого.

  • #11 . 14.06.10, 12:22
     

    я и не умничаю - а то я не знаю как его делать ....

    в деревне корова есть так что если кто то и умничать начал то это ты после того как я человеку объяснил что он покупает спред а с него берут деньги как за масло

  • #10 **** 14.06.10, 12:02
     

    между прочим, масло в самостоятельном приготовлении делать не так и легко. Творог, да, я его давно не покупаю, делаю из домашнего проверенного молока. Но для изготовления масла нужна специальная аппаратура, да и молока нужно очень много кислого. Так что не надо умничать. Я уже давно всё, что можно, дома делаю сама.

Загружается...

Новости Украины

Loading...
Loading...

META.новости

Загрузка...
©2007-2024, Медиа группа «Объектив», Харьков

Использование материалов разрешено только при наличии гиперссылки.

Редакция не несет ответственность за сообщения, оставленные посетителями.

По любым вопросам Вы можете связаться с редакцией


мобильная версия сайта

размещение рекламы

подписывайтесь на RSS

«добавляйтесь»
 
free counters