Эти пчелы породы карпатка привезены с Западной Украины. По словам пчеловода, они приветливы и миролюбивы. Но чтобы лишний раз не дразнить обитателей ульев, пасечник не пользуется духами, дезодорантами и даже душистым мылом. Потому что пчелы не переносят резкого запаха.

На пасеке Владимира Моисеенко около сотни ульев. Потомственный пчеловод приезжает в село Гонтаровка в Волчанском районе на лето. Говорит, что собирать мед сегодня дело неприбыльное. Оптовая цена на лакомство не повышалась уже около десяти лет, литр покупают за пять гривен, рассказывает Владимир. А вот инвентарь и подкормка на зиму - это несколько тонн сахара - постоянно дорожают. Продавать мед в город Владимир Моисеенко не ездит, поясняет это тем, что есть постоянные покупатели. Приезжают клиенты из частных кондитерских.

Владимир Моисеенко

пчеловод

Пчеловодством занимаются, в основном, люди, которые ушли на пенсию. Они выкачали бидон или ведро - лишь бы продать, какая-то помощь к пенсии

Киллограм меда в розницу на Центральном рынке в среднем стоит 20 гривен. Николай Курилко торгует медом с собственной пасеки, не скрывает, что сладость для него - семейный бизнес. Сдавать товар оптовикам он не хочет.

Николай Курилко

пчеловод

Нужно общение иметь, чтобы люди узнали, какой мед бывает

Гречневый, цветочный и липовый. Ассортимент меда на рынке разнообразный. Продавцы говорят, что в среднем за день у них покупают по тридцать литров. Хотя отбоя от покупателей нет. Некоторые пчеловоды уверяют, что перекупщиков на рядах нет.

Документы дают право частным предпринимателям право заранее забронировать место, но это не лишает оптовиков права торговать, поясняют в дирекции рынка. Владимир Моисеенко начал выкачивать мед несколько недель назад, всего надеется собрать две тонны лакомства. При этом отмечает, что нынешний год не медоносный из-за летней засухи. Чтобы добыть продукт, он уносит соты в дачный домик. Затем снимает с рамок воск или забрус - им пчелы покрывают заполенные соты.

Производство безотходное - со срезанных кусочков воска стекает сладкая жидкость, она будет подкормкой для пчел, воск сдают парфюмерным компаниям, они используют его для изготовления косметики. Обработанные соты Владимир Моисеенко помещает в медогонку. Неколько минут пчеловод крутит ручку аппарата, и на его дне появляется сладость. Проверить настоящий ли мед просто, говорит мужчина, - он должен не капать, а плавно литься в банку.

У покупателей другие способы, как отличить качественный продукт от подделки, изготовленной из сахара.

Он горечь чуть-чуть дает, ну, и знаю, что настоящий мед

- Вкусный, по-моему, понравился.
- Как определяете?
- Ну, аромат вот чувствуется в нем (пробует)

Женщины рассказывают, что не запасают мед впрок. Покупают около литра в неделю, на всю семью. Для домочадцев это и сладость, и лекарство. Не менее полезна пыльца, говорит пчеловод Владимир Моисеенко. Он советует съедать по чайной ложке таких шариков в день, чтобы укрепить иммунитет. Двести граммов пыльцы стоят также, как и литр меда.

• 
• 
• 
• 
• 
•