Главное - чтобы овцы были сыты! Это директор опытного хозяйства Гонтаровка раскрывает нехитрый секрет, почему на ферме тихо, - овцы не блеют, значит есть не хотят. Животные они неприхотливые. Летом питаются тем, что есть на полях, зимой - сеном и силосом.

А взамен - шесть видов продукции. Ни одно животное столько не дает. Мясо, молоко, шерсть, овчина - это шкура взрослого животного, и смужок - кожа ягненка. А еще сыгуч - фермент желудка, который используют для изготовления самых дорогих видов сыра. Но в Харьковской области такого производства нет уже давно. Опытное хозяйство «Гонтаровка» занимается, в основном, разведением молодняка. Овец продают частным фермам и населению. Ягнята идут нарасхват, рассказывают на ферме, - в этом году за 250 голов хозяйство выручило 100 тысяч гривен. Сейчас у овец уже второй приплод за год - за него тоже рассчитывают получить хорошие деньги. Плюс ко всему государство дает дотацию за наращивание стада - примерно по сто гривен за каждого ягненка.

А вот заработать на овечьей шерсти пока не получается. Шесть гривен за килограмм - это очень мало, сетуют на ферме. Да и перерабатывающие предприятия рассчитываются, в основном, не деньгами, а продукцией - реализовать ее сами не могут. Именно отсутствие спроса и государственного заказа повлияли на то, что в девяностых отрасль овцеводства в Харьковской области практически умерла. Раньше СССР занимало второе место в мире по поголовью овец. Шапки, папахи, тулупы, полушубки, валенки - армия и милиция были одеты в вещи из овечьей шерсти. Теперь же специалисты Харьковской области ищут способы, как вновь возродить овцеводство. Только ставку делают не на шерсть. В управлении агропромышленного комплекса говорят: в последнее время увеличился спрос на овечье мясо.

Такое мясо не содержит холестерина и очень полезно для детей. А главное - стоит дешевле, чем говядина, говорят на ферме.

Очень ценится и овечье молоко. В нем, по сравнению с коровьим, гораздо больше белка, а значит сыр из него делать гораздо выгоднее - непосредственно молока для производства нужно в два раза меньше. Только молоко берут не у всех пород овец, а только у курдючных. Но в последнее время производством овечьего молока в Харьковской области никто не занимается.

Директор «Гонтаровки» сетует: сейчас и коровье-то молоко не всегда продается, поэтому с надоем овец пока не рискуют. Но признается: это бизнес будущего, надо только начать. На западных фермах есть специальные установки в доильных залах, а генетики выращивают породы овцематок, которые дают по шесть литров молока. Именно перенять опыт других стран - пусть и не западных, а восточных - решили чиновники области. Идея родилась во время поездки делегации региона в Таджикистан. Руководители Харьковщины, не скрывая эмоций, делятся впечатлениями от увиденного

В управлении агропромышленного комплекса сейчас разрабатывают программу по поддержке овцеводства. Понимают, бизнес это пусть и выгодный, но начинающим фермерам без помощи не обойтись.

Конечно, есть еще много нерешенных вопросов. Начиная от нехватки профессиональных пастухов - чабанов - этой профессии теперь планируют обучать в зооветакадемии и агроуниверситете, и заканчивая возрождением производства не только мяса и молока, а овечьей выделки и сыра - брынзы. Ведь чтобы наладить это производство, одних ферм не хватит - нужно возродить смежные отрасли, например, запустить кожевенный завод. Обсудить все эти вопросы специалисты, фермы и чиновники планируют уже в ближайшее время - на общем заседании в опытном хозяйстве «Гонтаровка».

Дождитесь загрузки плеера

 

Есть ли будущее у овцеводства на Харьковщине?

• наше видео на YouTube