Как сообщает пресс-служба Минздрава, соответствующие советы должны быть учтены главными врачами учреждений здравоохранения, врачами общей практики - семейной медицины, ректорами высших медицинских учебных заведений, а также профессиональными медицинскими организациями и ассоциациями.

Концептуальным отличием современных рекомендаций от традиционных подходов специалисты называют то, что питание любого человека, в том числе диетическое, базируется на четырех главных составляющих: адекватности энергетическим затратам, сбалансированности по содержанию важнейших продуктов и нутриентов, безопасности пищи и максимально возможного сохранения удовольствие от ее потребления. При этом, как отмечают врачи, диета больного человека должна максимально включать эти четыре составляющие.

Эксперты определили и советы по потреблению трех главных групп макронутриентов - углеводов, белков и жиров, обеспечивающих энергетические и пластические потребности организма человека, а также микронутриентов - витаминов и минералов. Кроме того, были разработаны детализированные рекомендации по ежедневному потреблению фруктов и овощей, злаков, молочных продуктов, мяса и напитков, в том числе алкогольных.

Разработаны и чисто практические рекомендации по здоровому питанию. Например, суточным уровнем потребления соли для здоровых людей установлено 6 граммов или 2,3 грамма натрия. Уменьшение количества соли в диете ассоциировано со снижением риска ССЗ и смертности от них. Всем без исключения следует рекомендовать потребление более 300 граммов фруктов и 300 грамм овощей ежедневно. Эти пищевые продукты являются важным источником пищевых волокон. Увеличение уровню их потребления приводит к уменьшению смертности от всех причин, ССЗ и инсульта.

Пациентам будут также рекомендовать замену рафинированных злаков в диете на цельнозерновые, а молоко и молочные продукты с нормальным содержанием жира - на обезжиренные. Вместе с тем, по мнению медиков, следует потреблять 500-700 мл (или более трех порций) молочных и кисломолочных продуктов с низким содержанием жира ежедневно.

Также рекомендуют ограничить потребление красного мяса и технологических продуктов из мяса, насыщенных жиров и избегать употребления транс-жиров. Основным источником белка должны быть рыба, птица, бобовые, орехи и семена, а также обезжиренные молочные продукты.