Харьковчанам рассказали, как избежать отравления грибами

Медики предупреждают об опасности употребления в пищу дикорастущих грибов. В лесах Харьковского региона таких насчитывается около 15 видов. Все они - смертельно опасные. В этом году от отравления грибами пострадали 7 жителей области, в том числе двое детей

Просмотр видео

Полностью отказаться от употребления в пищу дикорастущих грибов и не покупать их на стихийных рынках. Только в таком случае, считают медики, можно избежать отравления. Альтернатива - тепличные вешенки или шампиньоны.

Юрий Байрачный
грибник
Прежде всего, когда идти за грибами, не нужно брать с собой алкогольные напитки. И брать ножик. Потому что грибы нужно срезать только ножиком и оставлять грибницы для будущих грибников
Светлана
грибник
В проверенных местах. Вот у нас там есть такая посадочка. Там есть грибы, но я их никогда не буду собирать, потому что, там рядом там дорога. Рядом свалка мусорная
Павел
грибник
Белые - хорошие грибы. Желательно не на помойке чтобы росли. Подальше в чистом лесу. Их надо вымочить. Один раз воду слить. Яички, луковицу положить. Если посинела луковица, значит не ешь

Грибы содержат полезные микроэлементы, аминокислоты и витамины, - рассказывает директор областного лабораторного центра Минздрава Любовь Махота. Однако, детям дошкольного возраста их есть нежелательно из-за трудноперевариваемого белка. Не стоит доверять и народным методам проверки дикорастущих грибов - луковицей или серебряной ложкой.

Любовь Махота
директор областного лабораторного центра
Колір цибулі змінюється під впливом ферменту «тиразиназа», який міститься як в їстівних, так і в отруйних грибах. Аналогічна ситуація зі сріблом - срібло темніє від дії амінокислот, які є як в їстівних, так і в отруйних грибах

Только вооружившись микроскопом, можно отличить ядовитый гриб от съедобного, - уверяет биолог Дмитрий Леонтьев. Каждый безопасный вид имеет опасного двойника. Чтобы не спутать сыроежку с ядовитой бледной поганкой, нужно вынимать гриб из земли целиком и ни в коем случае не срезать ножом. Нельзя собирать молодые или перезрелые, а также грибы белого цвета. Особо опасными грибы становятся во время засухи - в них накапливаются токсины.

Дмитрий Леонтьев
доктор биологических наук
Полностью исключаем грибы, у которых в плодовом теле одновременно присутствует кольцо и вольва. Не только одно кольцо - одно кольцо есть например у шампиньона, и не только одна вольва - она есть у съедобных поплавков, а одновременно и то, и другое

При приготовлении грибов нужно трижды сливать воду, а готовое блюдо хранить в холодном месте в эмалированной посуде не больше суток. При первых признаках отравления - тошнота, рвота, потеря сознания, боль в животе или галлюцинации - необходимо вызвать скорую помощь. До приезда медиков промыть желудок раствором марганца или соли и пить много жидкости.

Дождитесь загрузки плеера

Загрузите Flash-плеер

 
Как избежать отравления грибами
 
 
18 августа 2016 г, 15:40
Виктория Ивашкевич, Карина Сулейманова 
 
 
В связи с обострением общественно-политической обстановки в Украине и резким увеличением попыток оставить на сайте комментарии, которые могут быть расценены как экстремистские, редакция «Объектив» приняла решение временно закрыть пользователям возможность комментировать материалы на сайте и скрыть все уже опубликованные комментарии. Эти функции будут восстановлены после нормализации обстановки. Редакция МГ «Объектив» приносит читателям свои извинения
Загружается...

Новости Украины

Loading...
Loading...

META.новости

Загрузка...
©2007-2021, Медиа группа «Объектив», Харьков

Использование материалов разрешено только при наличии гиперссылки.

Редакция не несет ответственность за сообщения, оставленные посетителями.

По любым вопросам Вы можете связаться с редакцией


мобильная версия сайта

размещение рекламы

подписывайтесь на RSS

«добавляйтесь»
 
free counters