Прикладная миксология и практический флейринг. В Харькове выбирали лучшего бармена

За звание самого умелого работника бара соревновались почти три десятка человек из разных городов Украины. Участникам пришлось на скорость придумывать и готовить коктейли

Просмотр видео

Здесь важна каждая деталь. Двадцать минут на подготовку, семь - на коктейль. Участники заранее не знают, какие ингредиенты им достанутся.

Николай Дворяцких

бармен

Мне джин попался. Что с джином сочетается? Вот как раз у меня клюква была и миндальный сироп. Это отличное сочетание с джином. У меня также еще была водка, два вида ликеров, которые я не стал использовать

На чемпионате все наоборот, рассказывает Николай. Если обычно бармены придумывают и прорабатывают напиток заранее, то здесь - пробуют свои конкурсные работы уже после оценок жюри. В миксологии - это наука о смешивании напитков - главное не перестараться. В коктейль не стоит класть больше пяти компонентов. Уронить лед или пролить ликер - равносильно проигрышу. Жюри оценивает как процесс приготовления, так и вкус напитка.

Василий Погорелов

председатель жюри

Миксология оценивается по техническим параметрам, то есть как бармен готовит, как он умеет работать с инструментами, его эмоциональное состояние. Как он использует те ингредиенты, которые ему даны, насколько профессионально он это делает

Каждому коктейлю надо придумать название. Николай Дворецких говорит: это не его конек. Имя конкурсному напитку он придумал заранее - «Высокогорная жемчужина». В миксологии на призовое место и не рассчитывал. А вот во флейринге - это когда бармен готовит коктейль, жонглируя атрибутами, - боролся за первенство.

Николай Дворяцких

бармен

Бармен должен всеобще образованный быть: миксология, флейринг, кофе, очень много различных направлений работы бара

Денежных призов здесь не дают. Опытные бармены подтверждают свое мастерство, начинающие - набираются опыта и зарабатывают имя.

Дождитесь загрузки плеера

В Харькове выбирали лучшего бармена

наше видео на YouTube

19 апреля 2012 г, 19:23

Анна Бровко

разместить в ЖЖ поделиться новостью в Twitter добавить в Facebook

версия для печати

В связи с обострением общественно-политической обстановки в Украине и резким увеличением попыток оставить на сайте комментарии, которые могут быть расценены как экстремистские, редакция «Объектив» приняла решение временно закрыть пользователям возможность комментировать материалы на сайте и скрыть все уже опубликованные комментарии. Эти функции будут восстановлены после нормализации обстановки. Редакция МГ «Объектив» приносит читателям свои извинения

#7 котенок92 20.04.12, 21:13

#6 саттар, желаем удачи=))
#6 саттар 20.04.12, 15:30

всё круто я участник мне всё очень понравилось:)!даже и на ролике засветился:)))!
#5 котенок92 19.04.12, 22:23

плохо, что не удалось посмотреть! ребята настоящие профи!
#4 Sayer Of The Law 19.04.12, 21:21

Пьянству бой!
#3 харьковский лыган 19.04.12, 21:02

коктейли шмактейли! пиво с водярой - эффект изумительный! а то клюква, джин..
#2 №! 19.04.12, 20:25

#1 залётный, это Тебе делать нечего, раз тут комменты шлепаешь, а люди любимым делом занимаются и деньги зарабатывают.
#1 залётный 19.04.12, 19:35

делать людям нечего ...