Центральная ярмарка находится на площади Свободы и работает ежедневно, остальные 8 рассредоточены по разным районам города и открываются в выходные дни.

Товары на ярмарки везут сельхозпроизводители со всех районов Харьковской области, и благодаря отсутствию посредников, цены на ярмарке ниже среднерыночных на 15-20%. В частности, рекомендованная цена килограмма пшеничной муки первого сорта составляет 2,5 грн., литра подсолнечного масла – 9 грн., килограмма гречневой крупы – 9,50-10 грн., мяса птицы – 16,50 грн., сахара – 7,50 грн., сообщает сайт облгосадминистрации.