Летом молочные продукты покупают реже, чем зимой. Продавцы на рынке объясняют это тем, что в летние месяцы большим спросом пользуются овощи и фрукты. Тем не менее, Александра Трофименко каждый день продает около ста литров молока. В Харьков женщина привозит его из Чугуевского района. Александра Трофименко признается, что добираться до рынка приходится долго - пять километров до станции, потом час на электричке. Но молоко скиснуть не успевает, потому что домашнее и свежее.

Александра Трофименко

продавец

Я 25 лет вожу, и за 25 лет мне ни один клиент не сказал: «Павловна, твое молоко сварилось или скисло»

Продавец Ольга Юрченко говорит, что качество молочной продукции на рынке проверяют регулярно, поэтому молоко здесь покупать можно. К тому же, рассказывает женщина, у каждого есть свои постоянные клиенты, и продавать им скисшее молоко невыгодно.

Ольга Юрченко

продавец

Если, естественно, достоит до вечера, все может быть, мы покупателю говорим, чтобы пробовали, если устраивает - берите

Специалисты же покупать молоко на рынке не советуют. Главный санитарный врач города Татьяна Колпакова говорит, что летом молочные продукты лучше брать в магазине, а перед этим обязательно смотреть на дату изготовления. При доставке молочных продуктов должны соблюдаться правила транспортировки. Их должны перевозить в машинах, оборудованных холодильниками. При перевозке домашнего молока эти правила соблюдаются не всегда. При высокой температуре в нем образуются бактерии, котрые возбуждают кишечные заболевания. Самое легкое из них - расстройство желудка.

Татьяна Колпакова объясняет, что если молоком торгуют на рынке, то у продавца обязательно должна быть справка, которая подтверждает качество продукта. Покупать в жару молоко на разлив харьковчане не боятся. Говорят, что домашнее вкуснее того, что продают в магазинах.

Таисия Петрова

На рынке не боюсь, я все время на рынке покупаю; редко, когда в магазинах

Ольга Ивановна

Я на рынке беру. Вот в пакетах - постоянно прокисшее. Только вскипятила, поднялась шапка, а здесь - ничего