В народе третий Спас называли Спас на полотне, холщовый, а также хлебный и ореховый. Считалось, что с этого дня можно и нужно есть орехи, которые к этому времени уже поспевают. Орехи калили в печи, засахаривали, окуная в сладкий сироп и высушивая в той же печи, настаивали в меду.

Хлебным Спасом называют праздник потому, что накануне отмечалось Успение Пресвятой Богородицы, с которым связывалось окончание жатвы хлебов. В этот день пекли пироги из муки нового урожая. Третий Спас - хлеба припас, коль хорош третий Спас - будет зимой квас, говорили в народе.

Спас на холстах, Спас на полотне - эти названия говорят о том, что готово домотканное полотно. К этому дню крестьянки заканчивали его выбеливать, освящали святой водой, после чего уже начинали продавать.

На третий Спас заканчивался и Успенский пост и начиналось разговенье, которое было богатым на овощи и фрукты.