Харьковчанин Николай сегодня выбирает овощи к праздничному столу. Отдает предпочтение продуктам украинского производства и покупает их на рынке.

На один салат для большой семьи придется потратить минимум 40 гривен, подсчитывают покупатели. Это при условии, что цены на овощи сейчас снижаются с каждым днем.

Килограмм огурцов можно купить за 25–30. Кило томатов в среднем обойдется в 40 гривен, а вот привозной сладкий перец – минимум в 100.

Сейчас на рынках местные овощи в основном из Коломакского и Змиевского района Харьковщины. Много продуктов везут из Сумской, Херсонской и Запорожской областей. Зарубежные - чаще всего из Турции. Любой товар перед реализацией проходит санветэкспертизу. Специалисты советуют не полагаться на результаты портативных нитратомеров, а верить только тем исследованиям, которые проводятся по ГОСТу в лаборатории.

Каждый день перед началом работы оборудование проходит калибровку. Для проверки на содержание нитратов овощи тщательно измельчают, затем в 50 грамм полученной кашицы добавляют реактив. Результат готов через несколько минут.

Нитраты в овощах появляются в результате использования пестицидов и применения химических удобрений. Но в Харьковской области уже есть агропредприятия, которые делают акцент на экологических чистых продуктах. В одном из тепличных комплексов города Первомайский огурцы и помидоры выращивают с полной имитацией естественной среды: от насекомых, участвующих в росте и опылении растений, до капиллярного орошения дождевой водой. В таких овощах содержание нитратов в несколько раз ниже установленной нормы, отмечают специалисты.

Дождитесь загрузки плеера

 

Есть ли нитраты в овощах на харьковских рынках?

• наше видео на YouTube