Украинский шоколад в Европе пока известен мало, особенно на фоне бельгийских или швейцарских брендов. Тем не менее, наши производители сладостей осваивают этот непростой рынок. Одна из кондитерских фабрик Харькова два года экспортирует в Германию, Литву и Польшу шоколадные конфеты и фигурки, восточные сладости и мармелад.

Для своей продукции харьковская кондитерка использует только натуральные ингредиенты. Какао тертое и какао масло предприниматели покупают через Лондонскую биржу у поставщиков с проверенной репутацией. Кроме этого, на производстве внедрили американскую систему ХАССП - гарант безопасности пищевых продуктов. Также здесь изготовляют органический шоколад, на что имеется соответствующий сертификат.

Проблемы украинских производителей сладостей хорошо известны их коллегам из бывших союзных республик.

Калев – главная шоколадная марка Эстонии. В СССР завод был знаменит тем, что производил первую отечественную жевательную резинку. После развала Союза – мучительный период поиска новых рынков, товарных позиций и формата продаж. Сегодня Калев – такая же визитная карточка Эстонии, как и легендарный ликер «Вана Таллинн». История и традиции региона – теперь одна из основ шоколадного бренда.

Кафе «Маясмок» - одна из старейших частей огромного концерна Калев. Оно было основано в 1864 году.

«Лакомка» - так переводится название кафе - одно из самых старых в Эстонии. Здесь удалось сохранить аутентичные интерьеры столетней давности. В кафе, которое входит в число наиболее посещаемых туристических объектов в Таллинне, нас ждет Отто Кубо – живая легенда «Калева». Мастер работает на предприятии с 1955 года. Его искренняя любовь – марципаны, которые здесь делают вручную.

«Майясмок» - при всей туристической специфике – реально действующее подразделение концерна «Калев». Здесь производится 1% продукции от общего объема – в основном марципаны, изготовленные вручную конфеты, подарочные наборы. Стандарты производства даже жестче общеевропейских. В 2010-м году «Калев» купили норвежцы, теперь это самое современное производство в странах Балтии. С советским уровнем не сравнить, говорит Отто Кубо. Предприятие стабильно прибыльное, хотя и потеряло со времен СССР большую часть стран, экспортировавших продукцию.

Модернизация производства и переход на стандарты ЕС – важные задачи для украинского шоколадного рынка, но не менее важен и правильный маркетинг. Эстонский «Калев» сделал ставку на локальный рынок и соответствующую коррекцию брэнда. Украинские производители шоколада и кондитерки до сих пор ищут свою нишу и своего покупателя в Европе. Иногда доходит до парадоксов: так в Польше хорошо знают и любят продукцию Львовской шоколадной фабрики. Правда под другим названием – Краковская мануфактура шоколада.

Европейский рынок, открытый для украинских производителей в связи с подписанием зоны свободной торговли и Ассоциации – один из самых привлекательных для производителей шоколада. Это 32% мирового рынка. В странах Западной Европе среднегодовая норма потребления шоколада – 5-6 килограммов на человека, в Украине – всего лишь около – четырех.

Что до качества украинских конфет и шоколадок, эксперты говорят: львиная доля продукции соответствует европейским стандартам.

Выход украинских продуктов питания на рынки ЕС не всегда идет гладко. Если с сырьем дела обстоят относительно неплохо, то с готовой продукцией сложнее: мешает разница стандартов и жесткая конкуренция производителей. Тем не менее, по словам экономистов, Украине выгодно расширять именно экспортный сегмент готовой продукции – ведь такое производство создает новые рабочие места.

Материал публикуется в рамках проекта «Точное отображение Соглашения об ассоциации Украина-ЕС в украинских медиа», который реализуется общественной организацией «Интерньюз-Украина» в партнерстве с Обществом Льва и Фондом международной солидарности (Польша).

Публикация этого материала стала возможна благодаря поддержке американского народа, предоставленной через Агентство США по международному развитию (USAID) и Министерства иностранных дел Республики Польша. Содержание публикации является исключительно ответственностью редакции Медиа группы «Объектив» и необязательно отражает точку зрения USAID, правительства США и МИД Польши.

Дождитесь загрузки плеера

 

Как скоро украинский шоколад появится на прилавках ЕС

• наше видео на YouTube