Украинский шоколад - на прилавки Европы. С какими трудностями сталкиваются производители

Подписание договора об Ассоциации и Зоны свободной торговли с ЕС открыло украинским предпринимателям европейский рынок. Теперь кондитерские изделия экспортируют за рубеж по новым правилам. Насколько отечественные сладости отвечают общеевропейским стандартам производства - в спецрепортаже

Просмотр видео

Украинский шоколад в Европе пока известен мало, особенно на фоне бельгийских или швейцарских брендов. Тем не менее, наши производители сладостей осваивают этот непростой рынок. Одна из кондитерских фабрик Харькова два года экспортирует в Германию, Литву и Польшу шоколадные конфеты и фигурки, восточные сладости и мармелад.

Сергей Степаненко
директор кондитерской фабрики
Нам сложнее, потому что наша компания производит продукцию только в сегменте «Премиум» и «Средний плюс». Компаний в мире, которые делают хороший шоколад, достаточно много, поэтому пробиться на этом рынке достаточно сложно

Для своей продукции харьковская кондитерка использует только натуральные ингредиенты. Какао тертое и какао масло предприниматели покупают через Лондонскую биржу у поставщиков с проверенной репутацией. Кроме этого, на производстве внедрили американскую систему ХАССП - гарант безопасности пищевых продуктов. Также здесь изготовляют органический шоколад, на что имеется соответствующий сертификат.

Сергей Степаненко
директор кондитерской фабрики
Это значит, что на всех этапах производства соблюдаются стандарты органик. То есть, фермеры, когда сажают бобы, они не используют не пестициды, не гербициды, никакую прочую химию, которая опасна для человека. Период сборки урожая - деревья не обрабатывают и так далее, до, собственно говоря, упаковки продукции в готовую упаковку

Проблемы украинских производителей сладостей хорошо известны их коллегам из бывших союзных республик.

Калев – главная шоколадная марка Эстонии. В СССР завод был знаменит тем, что производил первую отечественную жевательную резинку. После развала Союза – мучительный период поиска новых рынков, товарных позиций и формата продаж. Сегодня Калев – такая же визитная карточка Эстонии, как и легендарный ликер «Вана Таллинн». История и традиции региона – теперь одна из основ шоколадного бренда.

Кафе «Маясмок» - одна из старейших частей огромного концерна Калев. Оно было основано в 1864 году.

«Лакомка» - так переводится название кафе - одно из самых старых в Эстонии. Здесь удалось сохранить аутентичные интерьеры столетней давности. В кафе, которое входит в число наиболее посещаемых туристических объектов в Таллинне, нас ждет Отто Кубо – живая легенда «Калева». Мастер работает на предприятии с 1955 года. Его искренняя любовь – марципаны, которые здесь делают вручную.

Отто Кубо
Осталось у нас даже до сегодняшнего дня около двухсот старинных оригинальных форм. И в них по традиционной технологии рабочие прессуют марципановую массу, которая содержит очень хорошо размельченные ядра миндаля, смешанные с сахарной пудрой. И после этого художницы раскрашивают натуральными съедобными пищевыми красками фигурки

«Майясмок» - при всей туристической специфике – реально действующее подразделение концерна «Калев». Здесь производится 1% продукции от общего объема – в основном марципаны, изготовленные вручную конфеты, подарочные наборы. Стандарты производства даже жестче общеевропейских. В 2010-м году «Калев» купили норвежцы, теперь это самое современное производство в странах Балтии. С советским уровнем не сравнить, говорит Отто Кубо. Предприятие стабильно прибыльное, хотя и потеряло со времен СССР большую часть стран, экспортировавших продукцию.

Отто Кубо
Семидесятые – восьмидесятые годы, мы экспортировали тогда в 26 стран. От Суринама до Японии. И потерялись бывшие долголетние торговые связи, надо было найти новые, тогда уже в западную сторону. Это, все-таки, удалось

Модернизация производства и переход на стандарты ЕС – важные задачи для украинского шоколадного рынка, но не менее важен и правильный маркетинг. Эстонский «Калев» сделал ставку на локальный рынок и соответствующую коррекцию брэнда. Украинские производители шоколада и кондитерки до сих пор ищут свою нишу и своего покупателя в Европе. Иногда доходит до парадоксов: так в Польше хорошо знают и любят продукцию Львовской шоколадной фабрики. Правда под другим названием – Краковская мануфактура шоколада.

Александр Чумак
президент Харьковской областной общественной организации «Ассоциация частных работодателей»
Выход на рынки Европы под другими брендами украинских компаний - это есть маркетинговый ход для того, чтобы наиболее лучше и основательнее зайти на рынок присутствия той либо иной европейской страны. Потому что, не всегда название бренда украинского может переводиться адекватно на язык той страны, куда выходит данный товар

Европейский рынок, открытый для украинских производителей в связи с подписанием зоны свободной торговли и Ассоциации – один из самых привлекательных для производителей шоколада. Это 32% мирового рынка. В странах Западной Европе среднегодовая норма потребления шоколада – 5-6 килограммов на человека, в Украине – всего лишь около – четырех.

Кирилл Нагорный
маркетолог
У нас пока еще не славится страна, нет такой марки у нашей Украины, как страны, которая производит самые лучшие продукты питания, поэтому бороться нужно в том числе и с некоторыми стереотипами. Более того, как показывает практика, не всегда партнер твой зарубежный смотрит на твою низкую цену, как на преимущество. То есть, они больше смотрят не на продукт, а на историю твоей компании, на успешные кейсы выхода твоего на другие рынки, смежные

Что до качества украинских конфет и шоколадок, эксперты говорят: львиная доля продукции соответствует европейским стандартам.

Александр Попов
доктор экономических наук
Достаточно хороший технический уровень производства. Потому что, наши кондитеры занимались последние 20 лет обновлением и продуктового варианта, и производственных мощностей. Я скажу так, что вот как раз кондитерскую отрасль можно считать одним из примеров того, как позитивно влияет конкуренция, даже вот на таком монополизированном рынке, позитивно влияет на качество продукции и на то, как работает предприятие

Выход украинских продуктов питания на рынки ЕС не всегда идет гладко. Если с сырьем дела обстоят относительно неплохо, то с готовой продукцией сложнее: мешает разница стандартов и жесткая конкуренция производителей. Тем не менее, по словам экономистов, Украине выгодно расширять именно экспортный сегмент готовой продукции – ведь такое производство создает новые рабочие места.

Материал публикуется в рамках проекта «Точное отображение Соглашения об ассоциации Украина-ЕС в украинских медиа», который реализуется общественной организацией «Интерньюз-Украина» в партнерстве с Обществом Льва и Фондом международной солидарности (Польша).

Публикация этого материала стала возможна благодаря поддержке американского народа, предоставленной через Агентство США по международному развитию (USAID) и Министерства иностранных дел Республики Польша. Содержание публикации является исключительно ответственностью редакции Медиа группы «Объектив» и необязательно отражает точку зрения USAID, правительства США и МИД Польши.

Дождитесь загрузки плеера

Загрузите Flash-плеер

 
Как скоро украинский шоколад появится на прилавках ЕС
 
 
31 октября 2016 г, 17:36
Юлия Семененко, Владимир Мазур 
 
 

Материалы по теме ««Точное отображение Соглашения об ассоциации Украина-ЕС в украинских медиа»»:

В связи с обострением общественно-политической обстановки в Украине и резким увеличением попыток оставить на сайте комментарии, которые могут быть расценены как экстремистские, редакция «Объектив» приняла решение временно закрыть пользователям возможность комментировать материалы на сайте и скрыть все уже опубликованные комментарии. Эти функции будут восстановлены после нормализации обстановки. Редакция МГ «Объектив» приносит читателям свои извинения

Комментарии:

  • #4 9
    01.11.16, 14:50
     

    #3 дорога к еуропейским ценностям

    Когда Петю П. обнесет от диатеза

  • #3 дорога к еуропейским ценностям
    01.11.16, 13:35
     

    кто-нибудь знает, когда мы уже выберемся из этого шоколада?

  • #2 Витёк
    01.11.16, 10:43
     

    #1 КОТ БЕГЕМОТ, покупай шоколадки, пробуй!

  • #1 КОТ БЕГЕМОТ
    31.10.16, 17:47
     

    ЕПТА, а он есть "украинский"шоколад???

Загружается...

Новости Украины

Loading...
Loading...

META.новости

Загрузка...
©2007-2020, Медиа группа «Объектив», Харьков

Использование материалов разрешено только при наличии гиперссылки.

Редакция не несет ответственность за сообщения, оставленные посетителями.

По любым вопросам Вы можете связаться с редакцией


мобильная версия сайта

размещение рекламы

подписывайтесь на RSS

«добавляйтесь»
 
free counters