Крученики полтавские

Тесто: творог — 500 г, мука — 200 г, яйца — 2 шт., сода, гашенная уксусом.

Начинка: картофель — 500 г, грибы — 300 г, лук — 1 шт, сало и чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала готовим тесто. Для этого творог перемешиваем с мукой и разбиваем туда два яйца. Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Из полученного теста делаем круглые формы.

Для приготовления начинки грибы обжариваем с луком и добавляем в картофельное пюре. Соль и перец добавляем по вкусу.

Начинку заворачиваем в круглые формочки из теста и полученные крученики отправляем на сковородку. Перед тем как продавать к столу, сверху присыпаем слегка обжаренным салом с чесноком.

Приятного аппетита!