Съешь лимончик

Ежегодно в феврале на берегу лазурного берега Франции, в городе Ментоне, проходит праздник лимона. Кортежи, украшенные фруктами и цветами, движутся вдоль побережья. Дома и улицы города наполнены всевозможными композициями и скульптурами из лимонов. Для праздника используют 130 тонн цитрусовых! Помните лимонное королевство из сказки «Приключения Чипполино»? Не иначе как Джанни Родари побывал на празднике лимона. Этот плод здесь по праву считается королем среди фруктов. Его полезные свойства действительно достойны царской короны.

Доктор Лимон

Открытие лечебных свойств лимона первыми сделали не ученые, а моряки. Во время длительных экспедиций они заметили, что лимон — лучшее средство для борьбы с таким страшным недугом, как цинга. Это благодаря его главному козырю — витамину С. Для правильного обмена веществ в организме и улучшения его защитных сил витамин С просто незаменим. Он же — один из самых сильных антиоксидантов (способен связывать свободные радикалы, которые разрушают клетки организма и приводят к старению). Некоторые ученые считают, что витамин С способствует предотвращению рака. Но никакие синтетические аптечные витамины не сравнятся с натуральными, которые есть в том же лимоне.

Лечебными свойствами обладает все, что есть в лимоне: сок, кожура, масло и даже семечки. Напитки с лимонным соком выводят токсины через кожу, и тем самым снижают температуру. Полезен сок и при болезнях печени. Упадок сил и плохое настроение уйдут, если пару минут подышать эфирным маслом лимона или апельсина. В семечках лимона много кальция, калия и магния. Косметологи с помощью лимона выводят веснушки, а дерматологи — грибковые поражения кожи.

Начни день с лимона!

Не все знают, что в конце зимы витамин С в полной мере сохраняется только в цитрусовых. В отличие от других овощей и фруктов, которые теряют свою полезность еще к началу зимы, лимон и весной будет в «прекрасной форме». Даже нарезанный и посыпанный сахаром, он содержит столько же витамина С, как и только что сорванный с дерева плод.

Каждое утро поздней зимы и начала весны диетологи советуют начинать с цитрусового сока — это обеспечит энергией и уже через неделю заметно укрепит иммунную систему. Полезна и просто вода с выжатым лимонным соком.

Светлана Фус, врач­диетолог:

— За счет того, что лимоны содержат большое число витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, повышается иммунитет, организм «ощелачивается», кровь и почки очищаются. Чай или вода с лимоном — отличное лечебное средст­во во время простудных заболеваний. Лимон также стимулирует выработку энзимов и пищеварительных соков в слизистой оболочке желудка. Это помогает лучше усваиваться железу и кальцию, и в целом улучшает пищеварение. Но лимоны с осторожностью надо употреблять людям с нарушенной кислотностью желудка. В целом для почек лимон полезен. При этом в лимоне очень мало калорий, и абсолютно нет жиров и углеводов. Зато есть витамин Р — характерный исключительно для цитрусовых. В качестве профилактики болезней можно смело съедать до одного лимона в день — это 33% суточной нормы витамина С. Лечебная доза — два крупных лимона в сутки.

Как выбрать?

Сейчас лимоны в Украину приезжают, в основном, из Турции, поэтому прежде чем есть лимоны, их надо тщательно мыть теплой водой, желательно даже с мылом, чтобы растворить поверхностную пленку. Если вы не собираетесь долго хранить лимон, то лучше подбирать уже зрелый фрукт. Обращайте внимание на вес: чем тяжелее плод — тем он сочнее, а значит, полезнее. Вмятины, шероховатости, светлая пигментация кожуры не влияют на качест­во фрукта. Главное, чтобы он не был мягким. Лучше выбирать слегка недозрелый плод. Он и храниться будет долго, и полезные свойства сбережет. Учитывая то, что вокруг бушуют вирусы, запастись лимонами будет как нельзя кстати. Так что, ударим по гриппу лимоном, товарищи!