Цены на хлеб усыпили. Пока…

Председатель Государственного комитета по государственному материальному резерву Украины Михаил Поживанов прогнозирует дальнейший рост цен на хлеб и муку. Этому будет способствовать мировая тенденция к увеличению спроса на зерно, а также снятие запрета на экспорт в связи со вступлением Украины в ВТО. Отразится ли ситуация на Харькове и Харьковской области?

Форс-мажор

Цены на хлеб меняются по разным причинам и с разной интенсивностью. Существуют факторы, не зависящие от человеческой воли. Самым легкомысленным возмутителем спокойствия в этой части считается погода. В прошлом году именно погодные условия, а не злой умысел производителей, были определяющими на рынке хлебобулочных изделий. Вследствие засухи урожай недобрали. Южные районы, особенно Крым, выгорели почти целиком. В результате Харьковская область, пострадавшая в значительно меньшей степени, стала заложницей ситуации и вынужденно взвинтила внутренние расценки.

Не мешало бы напомнить, что в мире вообще сократилось производство зерна, к тому же его научились использовать в качестве сырья для выработки биоэтанола. И наконец, общемировая реальность: ежегодный прирост населения планеты составляет 70–80 миллионов; все это, как ни странно, тоже рты, а потому снова — сэндвичи, пироги, пицца и так далее.

Надежные гарантии

Зампредседателя Харьковской облгосадминистрации Виктор Зверев уверяет, что мировой прирост народонаселения нам нипочем. Зерна более чем достаточно. На сегодня это 279 тыс. т задекларированного продовольственного зерна. Все мельницы и хранилища заполнены мукой высшего и первого сортов в количестве, соответствующем семимесячной норме области; помимо того, из госрезерва выделено 2,5 тыс. т. Что это значит? Это значит, что хлебозаводы будут (должны) работать бесперебойно до сентября месяца включительно. Никто из производителей, кстати, и не декларировал какого-либо повышения цены на традиционные виды продукции. Соответственно, нас должны завалить хлебом и булками без всяких сюрпризов. Что не исключено, так это некоторые изменения, связанные с поступлением в продажу новых сортов.

Впервые за 25 лет урожай озимых будет снят с максимума площадей и — после, как никогда, эффективной обработки — в приличном состоянии. Озимые благополучно перенесли январское похолодание, перепугавшее поначалу суеверных аграриев; позже погода вела себя относительно благосклонно, что не привело к резкому пересыханию почв. Словом, хлебопеки не осмелятся (если весна будет теплой и влажной) жаловаться на нехватку муки и климатические катаклизмы.

Еще одним залогом стабильности Зверев назвал существующее на сегодня квотирование вывоза зерна за пределы Украины. Цены на него, в зависимости от класса, варьируются в пределах 1400–1500 грн. за тонну, оптовая стоимость муки первого сорта составляет 1,85 грн. за 1 кг. Приведенные расценки, по словам вице-губернатора, стабильны. Гарантированно стабильны.

Расслабляться пока рано

Если производители вздумают поднять цены, им не рекомендуется до октября даже заикаться о дефиците пшеницы. Они могут попробовать ухватиться за рост накладных расходов, т.е. транспортных, энергетических затрат и т.д. Тогда им предстоит поломать голову, прежде чем этот рост изобрести: отопительный сезон закончился, ажиотаж и повышенный спрос на энергоносители не предвидится, топливо (ГСМ в частности) успело и так подорожать и уже заложено в сложившуюся цену.

В принципе, Харьков и область подорожание настигло в начале года (конец декабря — начало января), с чем мы благополучно уживаемся на настоящий момент; оно колебалось в районе 15–20%. Так что, то, чего следует опасаться, как будто, уже произошло.

Впрочем, козлом отпущения можно сделать инфляцию. Но она, при всем своем неминуемом вмешательстве в рыночные процессы, здесь тоже отдыхает. Хлеб не тот случай, когда инфляцию принимают во внимание. Крестьяне, у которых закупается продовольственное зерно, остались индивидуалистами еще со времен военного коммунизма. Как заметил Виктор Зверев, они не в состоянии учитывать инфляцию, не способны объединиться и реализовывать зерно по единой схеме.

Рассматривая ситуацию в комплексе: предпринятые меры и сформировавшиеся обстоятельства достаточно убедительны, чтобы быть надежными гарантами стабильности. В этих субъективных условиях цены не должны сдвинуться с места. Пока. Как обычно, это фатальное «пока» означает, что точность прогнозов обратно пропорциональна времени — чем более они далекие, тем меньше их достоверность. Пока примем их на веру, а там поглядим, не случится ли очередное потрясение, вроде амнезии, на государственном уровне.